2020-04-23
十分快三平台 想吃油酥糖火烧?配方和做法在这边,学会后能够摆摊啦~

原标题:想吃油酥糖火烧?配方和做法在这边,学会后能够摆摊啦~

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用最浅易的食材做最美味的食物

上回发香葱火烧的时候就有人问吾能不及做成糖馅儿的,自然能啦,包入白糖和熟糯米粉不就能够了。但为了避免菜谱发重,于是吾又做了这栽大包酥的做法,也就是另一个版本的油酥糖火烧。也是很浅易的做法,但开酥成果要比谁人香葱火烧更添清晰。唯一弱点就是吾没算益比例,导致个头有点太大了,酥油教程里是分了5份的,提出行家做的时候分成6个或者7个会更益一些。毕竟这栽烧饼做出来跟手掌差不众大才正当。周详的做法望下面的视频喽~必要仔细的题目,吾会放在图文讲解和末了的碎碎念里表明喽。

食材和时间

份量:5个(提出6-7个)

时间:一幼时旁边

水油皮:清淡面粉250克,水140克,猪油35克十分快三平台,糖20克。

油酥:清淡面粉200克十分快三平台,猪油85克

馅儿:熟糯米粉15克十分快三平台,糖50克

最先做喽

1、先来做油皮,将一切原料同化。

2、然后揉成一个平滑的面团。

3、再来做油酥,油酥不太益成团,能够用刮刀辅助下,或者提脱手揉会比较快一些。

4、做益的油皮最益懈弛个30分钟后再用,记得盖上保鲜膜。

5、懈弛的时候来做糖馅儿,将15克的糯米粉放入锅中炒一炒,稍微有点变黄就能够了。

6、放凉后跟白糖同化均匀馅儿就做益了。

7、 醒发益的油皮按扁后,范畴薄中间厚,包入油酥面团。

8、用虎口将油皮面团封口。

9、然后封口朝下,将包益的面团按压压扁。

10、擀面杖伺候,擀成一个长方形的大片,尽量厚薄相反。

11、 之后将大片翻个面,再略微擀一擀,厚度大约0.3-0.4cm即可

12、 此时将1/3折过来,再将另外1/3折过来盖住。盖上保鲜膜醒发个十来分钟后再擀。

13、用擀面仗不息将面皮擀成一个长方形的大薄片。

14、然后从左到右卷首来,卷益以后换个倾向放益。

15、将面团均匀的切成五份,这边提出行家能够切六份或者七份。

16、取一个切益的面团,然后将面片擀平。

17、之后将面片翻过来,包入适量的糖馅儿。

18、用虎口将馅儿包首来,顶部捏出来的面团倘若众了能够掐失踪一片面。

19、包益的糖饼封口朝下,然后将饼轻轻地按扁或者擀扁即可。

20、将擀益的饼放入烤盘中。

21、烤箱挑前用上下管210度预炎益,然后放中层烤差不众14-15分钟,面饼鼓首,外观金黄色并且边缘有酥皮出来了即可出炉。

烤益的油酥糖火烧要放凉后再吃,要不然内里已经消融了的糖馅儿会很烫。放凉后的火烧是专门酥脆的,属于一碰就失踪酥皮的那栽口感。吾感觉分五份每个烧饼有点大了,提出行家能够分成六份或者是七份更正当。

掰开一块烧饼望望内里的机关,真的太酥了,失踪了一桌子的渣。外观这层酥皮烤到脆脆的也很益吃,内里则甜甜糯糯的。爱吃这个的肯定要试一试。

婶子碎碎念:

1、倘若异国猪油,能够换成等量的玉米油。用猪油作的酥点比较香,但也相对腻一些。异国的或者不爱猪油味道的能够换成植物油。

2、水油皮揉到平滑就能够了,吾揉的时间接了个电话就有点时间长了,再添上用的雪花面粉吸水力也强于是面团出筋了,导致制品太松柔,逆而不像烧饼的口感了,行家揉到变平滑就能够了。

3、将面团两折后必要盖上保鲜膜或者盖子醒发个相等钟后再擀,要不然容易回缩。擀益以后卷的越长层次就越众。

4、糖馅儿添点熟糯米粉进往,糖遇到高温消融后就会变得糯糯的,倘若只放糖消融后会比较稀。

5、这个火烧做的幼一点会比较益吃,吾做的有点大,于是提出行家能够分6-7个更正当。倘若想更时兴一些,外观刷层鸡蛋液再撒点芝麻也很益的。

6、倘若异国烤箱,也能够用不粘锅或者电饼铛来烙饼将它做熟的。

7、香葱火烧的做法能够望这边,要比这个糖酥火烧的做法还浅易,必要的点击下图查望啦~

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